用甜面醬做辣椒醬的做法
下面我為妳分享自己做辣椒醬的方法。需要的食材和調料，都非常的簡單。現在正是新鮮尖椒成熟的季節，我用尖椒作為主料做！不像用幹辣椒做出的辣椒醬，吃了容易上火，還很辣嗓子！
農家自制辣椒醬
第壹步，把壹斤新鮮紅尖椒去蒂洗幹凈，然後用刀切碎！另外再取壹個青辣椒，也切碎！
第二步，把花生米放入油鍋中炸熟撈出，剁成花生末，黃姜 大蒜都切成米！
第三步，鍋內放入底油，燒至6成熱的時候，把辣椒末放入鍋中慢慢炒透，炒出香氣！
第四步，把切好的蒜米 姜米放入鍋中，繼續用中火煸炒。這個時候再加入壹些食用油，利於後續放入甜面醬！
第五步，放入二兩左右的甜面醬，少許生抽，繼續炒香！要邊炒邊攪動，別糊鍋！
第六步，放入少許白芝麻後，翻炒均勻，然後出鍋即可！
註意事項
1 做香辣醬，底油最好使用花生油，做出來的味道會更香！
2 放入甜面醬 生抽後，就不要再放鹽了，否則容易太鹹！
3 炒制過程中，壹定不要加水。如果要糊鍋，可以先把火力放小，然後加少許油即可！