新鮮山楂可以做什麽吃的 新鮮山楂怎麽去核
山楂是酸酸甜甜的壹種紅色果實，可以直接食用也可以做藥用，有開胃消食的效用，很受歡迎。山楂除了可以做成糖葫蘆外，還可以做成很多酸酸甜甜的小零食哦，壹起來看看做法吧。
新鮮山楂可以做什麽吃的 山楂藕片原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法：
1.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘，留點汁不要煮幹，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝幹。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝幹的藕片中拌勻即可。
山楂糖條原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗凈，切去兩頭，再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上矽油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3cm左右最佳。
5.這個過程是晾幹，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不壹，烤箱也有溫差，大家可以壹小時壹小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾幹，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6.從四周慢慢往裏揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較幹硬的部分，切成條，找壹個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖壹抖，使糖量均勻沾上山楂條即可。
老北京山楂糕原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗凈，壹定要中間橫著壹道切開，把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子，不然會顏色不美。
4.繼續煮，不斷攪拌直到粘稠壹些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼壹些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁即可。
山楂果凍原料：鮮山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。
做法：
1.將山楂洗幹凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中;接著加入1：1的清水，加入白砂糖;
2.用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來;
3.在沒有核的醬中加入冰糖，繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態就可以關火了;
4.最後放涼後裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，盡快食用。
蜜山楂原料：山楂、蜂蜜。
做法：
將山楂洗凈，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗幹時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。
功效：開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。
冰糖葫蘆原料：新鮮山楂、白糖、水。
做法：
1.將新鮮的山楂清洗幹凈,然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右;然後取出之後繼續清洗幹凈,並且瀝幹水分備用;
2.將準備好的山楂用幹凈的竹簽串好;將白砂糖放入鍋中,加入適量的清水大火燒開,小火熬煮直到變得濃稠,顏色也變得發黃就可以了;
3.將串好的山楂放入糖水之中,然後迅速的裹上壹層,冷卻之後就可以服用了。
新鮮山楂怎麽去核 用勺子去山楂核將新鮮的山楂洗凈，準備壹個長柄勺子，用勺子壹端的長柄，輕輕插入山楂底部，然後旋轉壹圈後，用手輕輕地推深紮底部，整個山楂核，就被拽出來了。
用小刀去山楂核將新鮮山楂洗幹凈，用鹽水浸泡5-10分鐘。從鹽水中撈出山楂，晾幹表面的水分。用小刀的刀尖把山楂的黑色部分挖去。將小刀在靠近山楂柄部壹側的1/3處（可以稍稍多於1/3），旋轉切下。再將剩余2/3的山楂從中間旋轉切開成兩塊，中間部分的果核已經大部分裸露出來了。最後，用小刀的尖稍微撥動即可去除山楂的果核。
用筆帽去山楂核把筆帽洗幹凈，用平滑的壹頭插入山楂的中間部分，使勁壹捅，山楂核就能完整的去除。
用筷子去山楂核這種方法沒有什麽技巧可言，算是比較常用的暴力去核法，就是用筷子從山楂底部的小孔處插進去，用力往山楂的蒂部頂，然後整個山楂核就會頂出來了。由於這種方法比較暴力，操作時比較容易造成山楂的破損。
用去核器去山楂核當妳想盡辦法去山楂核的時候，已經有專門的去核器出現了，先在山楂屁股上硌壹下，輕輕壹轉，拔出，再把去核器從山楂果柄處旋轉進去，直到把山楂穿透為止。最後把去核器拔出，這樣山楂柄，山楂核和山楂屁股就都處理幹凈了。
山楂餅的做法材料:山楂、玫瑰糖、白砂糖。
做法:把山楂洗凈、煮爛以後,撈在盆裏搗成泥。然後用壹塊潔凈紗布,將山楂泥包住用力揉擠,取出濃汁。將白糖加500克水與玫瑰醬放在鍋中同煮,待白糖完全溶化後,把山渣濃汁倒入,邊倒邊攪,用慢火熬煮至十分濃稠時取出冷卻。將原料搓成直徑為2.5厘米的圓條、用刀切成薄片。將切好的山楂餅放在潔凈的度上曝曬,幹後即成。曬時要註意防繩,防塵。