雞丁米線雞丁的做法
雞丁米線是壹道以米線為主要食材制作的美食。
用料 ?
雞胸脯肉 兩塊
雞腿 壹只
郫縣豆瓣醬 兩勺
小蔥 壹小把
姜粉 壹勺
料酒 壹勺
五香粉 壹勺
豆腐 壹塊塊
蒜 五瓣
鹽 適量
老抽 壹勺
耗油 壹勺
香葉 五片
花椒 10粒
白糖 5克
雞丁米線的做法 ?
豆腐切丁，放入油鍋裏炸
炸制金黃撈出備用
雞胸脯肉和雞腿切丁，焯水備用
鍋裏燒油，比炒菜多點，放花椒進去炸
花椒炸香，放郫縣豆瓣醬，進去炒，炒香郫縣豆瓣醬
放入炒好水的雞肉，倒入料酒
翻炒均勻，加入耗油和白糖，繼續翻炒
加入鹽和老抽繼續翻炒，翻炒均勻即可
炒勻以後倒入電飯鍋內，多加些水，
加入炸好的豆腐，蒜，打好結的小蔥，五香粉，姜粉，在放適量鹽。蓋上蓋子，選擇雞肉鍵
煮好了~把蔥和蒜挑出來不要，就可以了。喜歡吃面條就煮碗面條來壹勺鹵子，我感覺配米線最好吃。鹵子不會那麽鹹，味重的可以煮面條煮米線的時候加點鹽