為什麽鱈魚蒸後會變軟？
鱈魚蒸後軟的原因可能是其肉質細嫩，蒸的時間不夠長。另外，也可能是因為鱈魚蒸之前沒有腌制，導致魚的味道不夠，從而影響口感。
成分列表:
-鱈魚:500克。
-生姜:30克
-洋蔥:50克
-胡椒:50克
-油耗:15g
-雞精:5克
-食用油:10克
-米酒:15g
生產步驟:
1.把鱈魚從冰箱裏拿出來，讓它自然解凍。
2.將鱈魚用食用鹽和米酒腌制20分鐘。
3.將蔥、姜、辣椒洗凈，蔥切段，姜、辣椒切絲。
4.取壹小碗，加入耗油、雞精、食用油、米酒，攪拌均勻，制成調味汁。
5.蒸鍋燒開水，將鱈魚放入蒸鍋，撒上蔥、姜、辣椒絲。
6.蓋上蒸鍋蒸12分鐘。
7.蒸熟後，取出鱈魚，倒出蒸好的魚汁。
8.將醬汁澆在鱈魚上，再撒上蔥花，淋上熱油。