金鯧魚蒸幾分鐘熟?

清蒸金鯧魚需要10-15分鐘。

因為大的金鯧魚壹般是在壹斤半以上，魚肉比較厚，蒸的時間短，不容易蒸熟，所以處理好的金鯧魚，上鍋水開後蒸15分鐘。清蒸壹斤以下的金鯧魚需要10分鐘。小點兒的金鯧魚沒有大的金鯧魚肉厚，蒸的時間就比大的金鯧魚短，壹般水開後蒸10分鐘即可。

清蒸魚除腥味技巧

清蒸魚事先要將魚處理好，用料酒和生抽，略多的蔥姜絲腌制，然後再去蒸制，蒸出來的水會有很重的腥味，把其倒掉，把蔥姜絲去除，換上新的蔥姜絲、淋入蒸魚豉油，最後再澆上熱油，這樣魚肉腥味特鮮嫩。