吃大白菜有什麽效果和作用？
吃大白菜的功效和作用有養胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒、涼瀉補虛、益於便秘、清肺熱、止咳化痰、消除瘴氣、治療矽肺。
大白菜是中國最古老的蔬菜，已有6000多年的種植歷史。現代植物學家認為，大白菜是由白菜進化而來的。它是蕪菁和油菜的祖先，是中國消費最多的蔬菜之壹。中國是大白菜的原產地。據生物成分測定，每100克食用大白菜含熱能12千卡，水分95.4克，蛋白質1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物1.4克，膳食纖維0.9克，並含有維生素A、By、B2、C、E、硫胺素和維生素C
大白菜不宜多吃或多吃。因為大白菜含有少量能引起甲狀腺腫大的物質，這種物質幹擾甲狀腺對礦物鹽碘的吸收。不要長期食用發黴變質的大白菜，防止亞硝酸鹽中毒，防止亞硝酸鹽破壞血紅蛋白和氧的收集能力。服用維生素K時不宜吃大白菜，因為大白菜含有豐富的纖維維生素C，可降低維生素K的止血作用。