如何得到多層蛋糕
多層蛋糕卷的做法
將蛋白用檸檬汁打至粗糙，分三次加入白糖至堅硬(提起打蛋器有壹個小的垂直尖角)。將蛋黃與糖、玉米油和牛奶壹起攪拌。
將面粉篩入蛋黃糊中，用刮刀不規則地切或攪拌均勻。然後將蛋清糊和蛋黃糊攪拌均勻。烤盤鋪上錫紙，撒上小紅莓，倒入混合好的蛋液。平穩。搖幾下烤盤，做大泡泡。因為烤盤很大，找平也是個技術活。)
烤箱提前預熱150度，慢烤，算第二遍，25分鐘。取出後，將油紙翻轉取出。
晾涼壹小會兒，卷起來，用沒蓋的油紙包好定型5分鐘再切吃。或者冷卻後攤開，抹上奶油果醬，卷起來切片。