水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多

蒸煮螃蟹時，壹定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有壹些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時壹定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

螃蟹蒸多長時間合適?

很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麽清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?

壹般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由於青蟹特有的鮮味，煮食時壹般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有壹股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要註意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

蒸螃蟹怎麽吃才好

1、壹碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;

2、若叫上壹壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;

3、壹盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

4、餐後喝壹杯姜茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。

水煮螃蟹的做法

1.新鮮螃蟹浸泡半小時 並用刷子刷洗幹凈

2.燒開水加入姜片 蔥 米酒

3.螃蟹是活的 只能先連繩子壹起放入煮

4.煮至壹邊變紅久可以拿出繩子了

5.蓋上蓋子大火煮十分鐘

6.這個過程就可以調制醬料了 辣椒 香姜 蒜蓉 生抽 蔥花放壹起

7.鹽和酸果放壹起

8.直到煮熟即可

小貼士

鍋中煮螃蟹的水沒過壹半螃蟹就可以了 若是不夠 中途再加壹些水 寧少勿多 水太多鮮味易流失的

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