如何學習飲食營養的科學知識？
現在的營養知識種類繁多，有些知識已經混在壹起了。不知道哪個是正確的？但無論如何，膳食營養需要通過正規渠道科學合理地充實自己，樹立正確的營養觀。吃是壹門科學。學會如何吃有營養的食物，而不僅僅是滿足自己的食欲。用腦子吃飯，不用肚子吃飯，這是壹種應該提倡的信仰。平時通過看書，看電視，聽廣播，聽壹些比較靠譜的膳食營養知識。如中央10套《健康之路》、北京衛視《養生堂》、遼寧衛視《健康更輕》、湖北衛視《飲食與健康集錦》等可靠權威機構獲取的飲食與健康知識。
我學習飲食營養知識主要通過三個渠道。
1.靠譜的專業書籍比較靠譜的飲食營養書籍壹般是中國營養學會出版的教材和系列叢書。
還有壹些著名的科普書籍，如範誌紅的《健康到我碗裏來》《讓家人吃得健康:營造食品安全的小環境》《王興國的《吃的百科全書》《顧中壹的《我們吃的方式》等壹系列科普書籍，內容可靠，通俗易懂，貼近生活，實用性強。
2.我從臨床營養會議中學到了很多專業的營養學家，王興國就是其中之壹。王老師敢說真話，很有原則，不賣保健品，把家譜的知識講得通俗易懂，所以加入了王興國先生的學習小組。
3.通過網上餐飲營養公開課搜索網易公開課餐飲營養的課程，可以看到很多大學的餐飲營養系，比如中山大學的飲食與健康。
我們處在壹個網絡信息高度發達的時代，知識真假難辨。學營養學最怕的就是自己走偏了，走錯了路，別人犯錯。所以我得跟對的老師學習專業可靠的知識，這樣才能練就壹雙看穿偽科學的眼睛，學會壹門保護自己和家人的技能。