為什麽蜂蜜的價格差別這麽大？
壹、蜂蜜成本最低
以油菜蜜為例。按噸從蜂場進貨，成本最低壹斤4元。這是真正的蜂蜜，但我自己從來不吃。這種波美度37、38的稀釋蜂蜜，只能作為原料蜂蜜進行加工脫水。兩公斤稀釋的蜂蜜濃縮成壹公斤稠蜜，改名為洋槐蜜、百花蜜等合格商品。濃縮蜂蜜壹公斤成本10~13元，質量確實差，但無論如何也是蜂蜜，對身體有害。
網上買蜂蜜還包括包裝費，人工包裝工資，郵費。壹斤蜂蜜至少需要8塊錢的銷售成本，線下超市和實體店的費用都比這個高。家裏養蜂30多年了，蜂蜜從來沒有滯銷過。不低價處理，作為飼料餵蜜蜂，沒有浪費。
二、真蜂蜜≠好蜂蜜，好蜂蜜是分等級的，價格也有高低。
稀釋的蜂蜜是真正的劣質蜂蜜，而真正的好蜂蜜是經過蜜蜂充分收割和釀造的自然成熟的蜂蜜。波美度高於41度，可以不經過任何加工直接作為商品賣給消費者，成本是稀釋蜂蜜的3~5倍。41度熟蜜的價格壹般在35~50元，42度熟蜜以60~100元壹斤出售比較合理，品牌會溢價20%~40%。價格差那麽大，看似波美度只差壹度，實際上制作難度大大增加。
蜜源植物有花期，油菜的花期長達壹個多月。養蜂人在采蜜的時候期待著好天氣。在歉收的年份，他們遇到連續的陰雨天，采集幾天的稀有蜂蜜被蜜蜂吃掉。半個月風調雨順已經是豐收年了，槐花的花期只有20天。養蜂人就像盼星星盼月亮。蜂蜜在稀水裏兩天采壹次，花期可以采五次甚至更多。自然成熟的蜂蜜波美度越高，釀造時間越長。壹個花期收獲41 ~ 2次成熟蜜需要壹周左右，收獲42度成熟蜜需要半個月。有時候，只需要壹次，就能收獲42度的蜂蜜。
從蜂蜜脾取出的成熟蜂蜜如果完全覆蓋，營養價值以滿分100計算，波美度37~41的稀釋蜂蜜為30~70，波美度41~42的成熟蜂蜜為70~90，溫度42 ~ 100的成熟蜂蜜。
目前大部分蜂場都不願意生產溫度超過42度的成熟蜂蜜，取蜜頻率降低。而洋槐蜜、蜂巢蜜等蜂蜜種子很難在壹個花期內完成生產，需要異地取蜜。蜂箱儲存的蜂蜜超過20公斤，裝卸車全部由養蜂人搬運，載重180公斤。即使夫妻二人只養了100多箱蜜蜂，也超出了人的生理極限，很多養蜂人甚至更多。
三、只有錯的才不賣錯。我想給買蜂蜜的消費者四點建議。
1，我堅決不吃“廉價蜂蜜”，壹兩天殺不死人，時間長了肯定會生病。
2，我收入有限，不會買幾百元壹斤的蜂蜜吃，也不會舍得吃。我還不如把錢放在口袋裏。
3.日常生活中我會做菜和甜品蛋糕。對於任何需要用蜂蜜調味加熱的食物，首選濃縮蜂蜜，既經濟又實用。
4、調理身體，增進健康，我用的是天然成熟蜂蜜，每天喝壹杯蜂蜜水，營養全面，而且有多種滋補功效。