魚子醬怎麽做簡單又好吃？(緊急)
材料:魚子50g，生雞蛋，皮蛋3個，1。花生油，鹽，味精(雞精)，少許胡椒粉。
做法:1。魚蛋煮熟搗碎，皮蛋蒸熟去殼切成小塊。
2.雞蛋打勻，加鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚蛋拌勻。
3.炒鍋放油，放入打碎的雞蛋和魚蛋，然後將皮蛋片放在雞蛋上，小火煎透。
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油炸魚籽
原料:魚子、糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)。
做法:炒鍋底油五六成熱時放入蔥、姜、幹辣椒翻炒，然後放入魚子、鹽、糖、醋、料酒翻炒，再放入味精(雞精)、香油翻炒，起鍋。
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蔥燒魚子
材料:熟魚子1份，姜5-6片，蔥2盎司(80g)。
調料:水1/2杯水左右，生抽2湯匙，糖1和1/2茶匙，香油和胡椒粉各少許。
練習:
(1)洋蔥去根，洗凈，瀝幹，切段備用。
(2)燒熱2湯匙油，加入蒸熟的魚子，小火煎至兩面金黃。
(3)將剩下的熱油、姜片、小蔥翻炒，倒入酒，加入調味料，加入魚子醬，燉壹會兒，直到魚子醬吸收了汁液的味道，汁液略幹至粘稠，然後撈起，趁熱食用。
註意:魚子可以先蒸。
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蘑菇籽
材料:
7個中等大小的幹蘑菇
300克魚子
5片生姜
將嫩洋蔥切成兩段。
3個小幹辣椒
壹點蒜末
5湯匙上等蠔油
壹點粉末
料酒1湯匙
半湯匙芝麻油
5湯匙食用油
小半碗湯
其他糖鹽調味料可根據口味使用。
練習:
將魚子洗凈，晾幹。將幹香菇泡軟，加些食用油、鹽、糖燉熟備用。將蠔油、鹽、糖和半小碗高湯混合，備用。炒鍋用食用油燒紅，放入魚子，炸至微金黃，可以聞到魚的香味，即撈起晾油。
將姜片和大蒜炒香。首先，加入炸魚子醬和燉蘑菇。註意不要撒魚子醬，讓它徹底煎熟。蘑菇略幹時，可以點些香油，然後倒入準備好的蠔油，轉小火。燉透後撒點胡椒粉，先嘗壹嘗，再勾上稀醬，撒上蔥花即可食用。
廚師的話:
煨的時候蓋上蓋子。如果想刁鉆壹點，燉的時候還可以加入炒海參、鮮扇貝或者軟泡的生蠔幹。但是這麽簡單的家常菜味道已經很好吃了。
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雙溪魚子豆腐
材料:嫩豆腐500g，鯉魚子50-150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉，澱粉，姜絲，蔥，鹽，醬油，胡椒粉，味精，豬油。
原料及制作方法:將嫩豆腐放入沸水中1min，撈起瀝幹水分，切成紅燒肉形狀的大塊；將合歡花放入瓦罐中加水煎煮，將第壹汁和第二汁混合備用；將蛋白打入碗中，加入布、鹽和水澱粉，攪拌成面糊。燒熱炒鍋，加入約500克豬油。油熱時，將豆腐逐壹蘸入蛋清糊中，煎成紅黃色，取出，放入瓷碗中。加入熱鍋，將合歡汁倒入鍋中，加入鯉魚籽、姜絲、精鹽、料酒、胡椒粉、蔥、醬油。等魚子熟了，加入澱粉，味精，勾芡。把豆腐放在籠子裏蒸，取出來，扣在大盤子裏，把醬料澆在豆腐上。
用法與功能主治:佐餐，有條件者可常吃。功能:疏肝理氣，解郁安神，填精助陽。該藥膳風味獨特，色香味俱全，適合肝氣郁結、性欲低下的婦女食用。其臨床表現為憂郁、胸脅脹滿發緊、月經不調、性冷淡、舌苔薄白、脈細澀等。
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魚籽香腸
主料:鯉魚籽500克，肥肉250克，豬腸衣1m。
調料蔥花50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克。
特點這道菜黃白相間，色澤艷麗，鮮美可口。它配有葡萄酒，味道非常好。
肉的種類
生產流程是1。取鯉魚籽，洗凈，濾幹。肥肉切成豆丁，魚子和肥肉丁壹起放入鍋中。
，加入鹽，辣椒粉，五香粉，蔥花和姜末，攪拌均勻，腌制約1小時。
2.腸衣洗凈，用漏鬥將混合好的魚子和脂肪丁倒入小腸。以10 cm為壹段，用細線系住。
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3.用蒸或鹵的方法烹調魚子香腸。吃的時候切成薄片。