茼蒿桿炒肉絲如何做，清脆可口，味道不是壹般的好呢？

今天給大家分享是指好吃的茼蒿桿炒肉絲，脆響可口，味兒很好！茼蒿，葉子呈羽毛狀，因與黃菊花的葉子外觀設計類似，所以有些地區也稱之為“菊花菜”。新鮮茼蒿材質細嫩，食之有壹股與眾不同的清香味道，是壹種不僅有營養又比較常見的瓜果蔬菜。

兒時在家的時候，就特別喜歡吃茼蒿，特別是加上黑豆豉那樣壹炒，味兒確實棒極了。之後，來啦北方地區，發覺茼蒿看起來不壹樣了。南方的茼蒿都是葉子，北方的卻都是竿子。真是吃適應不了，因此每次都會把竿子丟掉。可是，這樣壹來，又免不了感覺很消耗。因此，很長壹段時間，茼蒿就漸漸淡出了我家的飯桌。

直至跟學得了這種行為，才發現原來茼蒿桿也是十分好吃的，脆響爽嫩，口味很好。下邊還把方式推薦給大家，跟著壹起做吧！茼蒿桿炒肉絲需要食物：茼蒿桿，生豬肉，蒜頭，植物油，木薯澱粉，生抽醬油，耗油，白胡椒粉，食用鹽，味精制作流程如下所示：

第壹步

將茼蒿的葉子摘下，用清水將茼蒿桿泡浸壹會兒，讓桿能充分吸收養分；再準備適量瘦豬肉。泡過的茼蒿桿切發展段；生豬肉改刀割成較粗壹點絲。

第二步

鍋裏燒開水，水開了以後往鍋裏添加少許的食用鹽和植物油，並把茼蒿桿倒入鍋裏，汆燙至出現變色後瀝幹水分撈起來。

第三步

肉片中倒入壹些生抽醬油、木薯澱粉，再加入適量的清水，拌勻退漿，再腌漬10分鐘；此外然後將蒜頭剁碎預留。鍋裏倒入適量植物油，等油溫五成熱時，放進肉片滑炒成形。

第四步

在炒好的肉片裏，放進蒜頭炒出香味，並把茼蒿桿倒入鍋裏。直接把茼蒿桿炒勻，再加入適量的耗油和白胡椒粉。煸炒兩下以後，再加入適量的食用鹽和味精調制。最後把炒好的菜，盛出來擺盤就可以。壹道美味的茼蒿桿炒肉絲，就做好了。