紅豆餃子
1)首先將紅豆洗凈放入鍋中，加入紅豆重量兩倍的水(如550g紅豆和1100水)，2)放在煤氣爐上煮，然後移至電鍋上。第壹階段，在外鍋加入兩杯水，小火煨炒，然後在外鍋加入兩杯水繼續煮。3)趁熱慢慢加入糖，攪拌。550克紅豆煮成泥後，加入200克糖，甜味明顯。建議酌情加糖，邊加邊測試自己喜歡的甜度。體驗:用紅豆沙做湯圓的餡料，口感的甜度會比直接食用略低。550g紅豆可以做壹大鍋豆沙。建議操作壹次。豆沙做好之後，會分成小袋冷凍。這次只會用壹小部分。2.抹茶湯圓皮
1)準備400g糯米粉，加入80g溫抹茶或(抹茶粉和糖粉加水)約100，揉成“MoMa”(MoMa是什麽？)媽媽把它放在開水裏煮1-2分鐘，等熟了漂起來再撈出來。
2)將糯米粉與剩余的320g放入鍋中混合，分批加入少量約120的抹茶(水)，用手將糯米粉與切絲的糯米粉揉成塊狀，逐漸成為光滑的面團。體驗:這個階段第壹次體驗的時候，會很擔心自己不能把粉揉成包子。看著鍋裏的那些糯米粉，壹點壹點的加入抹茶，從碎到面團，妳需要的只是耐心和信心。操作建議戴塑料手套，不粘手方便！3.做抹茶湯圓，紅豆餡抹茶湯圓。
1)將面團切成塊，揉成條，切成小塊，每塊揉成小球。2)完成壹定數量的小湯圓後，將剩余的湯圓分塊，揉成較大的丸子。3)從中間往下壓，把手上的小發卡球做成底部略厚、兩邊略薄的小碗，中間填滿紅豆沙，然後包起來揉成壹團。體驗:手工制作小碗需要練習。不要貪多裝太多餡料。暴露的紅豆沙會讓湯圓看起來又出血又臟！
包博士要把餃子做成鑼和鑼.....
好吧，嚴肅的人，滿分！
4.放置保存1)小湯圓可以放在灑了壹些糯米粉的容器裏。如果想省下大湯圓又不占空間，可以沿著鋪好的保鮮膜對角放置，同方向扭成糖果形狀。
享受成品1。水燒開後，放入湯圓，煮至浮起來後取出。2.可以搭配自制的甜湯、茶或者鮮奶，各有不同的風味！
兒童參與是1。三歲的孩子可以參與紅豆的清洗，嘗試攪拌紅豆沙，捏小湯圓。(用真發棒代替粘土)2。年齡較大的孩子可以根據自己的能力更多地參與。孩子鬧是正常的，沒必要對成品求完美。全家幸福最重要。