夏天去火的小涼菜有哪些？
生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。不同於壹般的蔬菜，它含有豐富的氟，可以參與牙齒和骨骼的生長。能改善消化系統和肝功能。刺激消化液分泌，促進食欲，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。天熱時，壹盤鮮醋拌生菜，有助於消除緊張，緩解壓力，增進食欲。
2.涼拌芹菜？
芹菜有益咽喉，明目益氣，補血健脾，止咳利尿。經常吃芹菜可以增強抵抗力，尤其是在夏天，人容易出現咽喉痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼性芹菜可以起到壹定的緩解作用。
3、涼性木耳
要知道，黑木耳被營養學家稱為“素菜之肉”、“素菜之王”，所以黑木耳這麽霸氣的稱號，如果經常食用，可以增強免疫力，預防癌癥。
4.涼拌黃瓜
黃瓜的含水量高達96.7%，是所有食物中最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有利於“清理”體內的垃圾，經常食用有助於預防腎結石。黃瓜含有豐富的維生素，如B族維生素、維生素C等。最好的吃法是涼拌黃瓜，然後拌上醋汁，加入大蒜。中醫認為醋和蒜都是溫性食物，可以防止黃瓜傷脾。
5.涼拌金針菇
研究表明，金針菇對人體炎癥有很好的抵抗力，有抵抗力的人通過食用金針菇可以提高免疫力，抵禦病菌的入侵。平時吃肉可能會導致血糖血脂升高，其他的可能會導致人體膽固醇升高。經常食用金針菇可以有效降低膽固醇，防止血脂升高。
6、涼性苦瓜
苦瓜甙和苦松香能增進食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿的作用。苦瓜中維生素C的含量很高，是柑橘的兩倍多。能中斷黑色素生成過程，幹擾黑色素生物合成，有效對抗黑色素，預防色素沈著。
7.涼拌蓮藕片
蓮藕有很多食療作用。根據現代科學分析，蓮藕含有大量的鐵，具有補血的作用。其豐富的維生素C、抗氧化劑、多糖和多酚類物質可以達到抗癌的效果。大熱天吃脆甜的蓮藕片，不僅開胃提神，還有清火潤燥的功效。蓮藕經過熱燙後，由涼變暖，有養胃健脾的功效。