炸雞腿可以直接在鍋裏炸嗎？怎麽炸脆皮雞腿？
雞肉是油炸的最佳肉類。炸雞翅、炸雞腿、炸雞柳深受各年齡段朋友的喜愛。尤其是炸雞腿，外皮金黃酥脆，裏面鮮嫩多汁。難怪這麽多人喜歡這樣的炸雞腿。炸雞腿當然是有技巧的。如果掌握了方法，炸雞腿的味道會特別好。另外，炒雞腿的時候，切記不要直接下鍋炒。再加壹步，雞腿外脆裏嫩，味道不錯。現在給大家詳細分享壹下炸雞腿的方法。學了之後就不用擔心孩子總會在大排檔買了。
直接在鍋裏炸雞腿是不對的。再來壹步，雞腿脆嫩，味道鮮美。
如何炸雞腿:
備用食材:雞腿6只，醬油1勺，生抽1勺，五香粉1勺，蠔油1勺，鹽少許，蒜3瓣，雞蛋2個，面包糠100g；
制作流程:第壹步，雞腿洗凈後，用清水浸泡壹段時間，擠出血水，然後控制裏面的水分，在雞腿上劃幾刀，放入大碗中，加入生抽和老抽；
第二步，然後加入壹些五香粉，鹽，蠔油和少許蒜末，攪拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱腌制1小時。過程中準備壹個小碗；
直接在鍋裏炸雞腿是不對的。再來壹步，雞腿脆嫩，味道鮮美。
第三步，將幹面粉放入壹個碗中，將雞蛋打入另壹個碗中，打碎成液體，將面包屑放入碗中，將雞腿腌制好，取出，用面粉包裹；
第四步，然後放入蛋液中包裹，最後裹上壹層面包屑。按照這種方法，將雞腿全部處理好，靜置壹段時間，鍋內加入適量食用油，五成熱；
第五步:將處理好的雞腿壹個個放入鍋中，小火慢煎。當它們金黃酥脆時，就可以煮熟了。
邊肖總結道:大排檔賣的炸雞腿很好吃，但是人們總是擔心制作過程不幹凈不衛生。所以我經常在家做飯炒菜。只要我掌握了方法，雞腿的味道會特別好。其實看了菜單大家會發現炸雞腿的方法其實並不難，特別是對於平時喜歡吃油炸食品的朋友來說。與其總是買，不如自己做。幹凈衛生的家人吃起來會更放心。烹飪技巧:
1.雞腿提前用清水泡過，裏面的血充分逼出。雞腿會好吃很多。可泡近1小時，註意不要淹死雞腿，後續操作可直接進行；
直接在鍋裏炸雞腿是不對的。還有壹步，提前用調料腌制雞腿。泡椒雞腿嫩滑可口，還能幫助去除魚腥味。小心雞腿。幾刀，讓調料充分浸入雞腿，口感會更好；
3.炸雞腿用的是澱粉還是面粉？正確的做法是先包面粉，再包蛋液，最後包面包屑。炸雞腿特別香，脆，好吃。