粵菜家常菜
粵菜，即廣東地方風味菜，是中國八大名菜之壹。它以其獨特的菜肴和魅力獨樹壹幟，在國內外享有很高的聲譽。粵菜以潮州菜為主，也有很多家常菜。本期《邊肖》將帶妳走進廣東文化，看看有哪些粵菜家常菜。
蠔油鳳爪
特色:著名的廣州菜。廣東人嗜吃雞爪，吃法很多。不過這道菜的烹飪方法是精心制作的，先熟後炒再燉，菜色金黃。
夏芙蓉
潮州出產河蝦和海蝦。對此，明清《潮州府誌》中有記載:“漁人以足捕河蝦...曾治的肉食者，配著水煮蝦和各種制品的湯，什麽都是新鮮的，筍子湯更適合那群菜。”
潮州腸粉
據說腸粉起源於廣州，後來傳到潮汕人那裏。潮州人經過幾十年的改造，就成就了潮州腸粉，與今天的廣州腸粉不同。其中潮州腸粉以流沙地區的腸粉為代表，潮州腸粉廣為海內外人士所稱道，以至於成為今天潮州菜中的壹個名點。
砂鍋粥
潮州砂鍋粥壹直都挺有名的。潮州人不僅重視吃粥，做菜時也喜歡多放些水。據說飯熱後，撈起米粒，剩下米湯，可作為餐後飲品或其他用途，延續了省錢又講求營養的好習慣。潮州粥壹般煮20分鐘左右，分為米粥和鹹粥。對家來說最大的好處之壹就是做飯簡單快捷。
紅薯粥
潮州人早餐通常吃它。配上壹些家裏泡的泡菜(酸菜)或者壹盤黑橄欖，風味無窮。