為什麽要把雞包在豬肚裏？
後來偶然發現了壹個良方:連續堅持喝了壹個月的五花肉雞湯，效果確實不錯。不吃藥胃也暖和了，冬天也不再怕冷了。
自古以來，民間就有“吃什麽補什麽”、“形補形”的說法。雖然真正的可靠性還需要研究，但是這個湯健脾養胃的效果確實立竿見影，比吃藥還有效。
五花肉包雞湯，顧名思義，就是把雞包好之後，用五花肉包起來熬制的湯。
豬肚，也就是豬胃，本來就是壹味補脾胃的藥膳主食。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷和鐵。性味溫，有補虛健脾胃之功，有溫中脾胃虛弱之效。
雞肉的蛋白質含量比較高，容易被人體消化吸收。具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
生姜性溫和，味辛，能祛風、暖胃、散寒，對脾胃虛寒、胃寒疼痛、嘔吐的患者有奇效。
花椒性溫，味辛，能祛五臟六腑之寒，止痛，解毒理氣，散寒暖胃，活血通絡，預防感冒，增強免疫力。
看到這裏，相信妳對這個豬肚湯能治胃病深信不疑。
五花肉燉雞湯的具體做法:
所需食材:五花肉壹個、雞肉半只、姜壹大塊、辣椒壹小把、枸杞、蔥花切碎。
第壹步:新鮮的五花肉需要清洗，因為五花肉裏面有很多胃液，感覺黏黏的，洗不幹凈。在這裏，我們需要壹碗面粉，壹些陳醋和熱水來輕松完成所有事情。
戴上皮手套，先把五花肉翻過來，把面粉倒在上面，用手反復揉搓五花肉，然後用熱水沖洗幹凈。然後再洗壹遍。我用面粉連續擦了三遍，感覺豬肚子上的油和臟東西都被帶走的差不多了。然後往五花肉裏倒點老陳醋，或者搓壹搓再洗，連續搓兩遍，最後用溫水沖洗幹凈。面粉有很強的吸附能力，陳醋有去腥的作用。有了這兩大法寶，就不用擔心豬肚沒洗幹凈了！
第二步:將五花肉放入冷水鍋中煮熟，撇去浮沫，煮幾分鐘，取出用清水沖洗幹凈。同樣把雞肉放入鍋中，在水中焯水，清洗幹凈。
第三步:將生姜切片放入豬肚中，放入花椒，再將半只雞放入肚中。沒想到壹個小小的豬肚，容量卻很大。
第四步:將五花肉連同雞肉和調料放入高壓鍋，加水，放入蔥段，蓋上蓋子，選擇合適的功能鍵，按下。
最後壹步:40分鐘後，取出燉好的五花肉，從肚子中間切開，取出雞塊，挑出裏面的姜和辣椒，用刀將五花肉切絲，然後將五花肉絲和雞肉放回湯中，再煮10分鐘，出鍋。
在湯盆中加入鹽、白胡椒、蔥花、枸杞，將熱氣騰騰的湯汁連同肉絲、雞肉壹起倒入，就可以坐下來美美地享用了！
壹道美味、滋補、暖胃的五花肉裹雞湯就做好了。雞肉嫩滑，五花肉綿軟清香爽口，湯汁將鮮美的雞肉完全融化，胃裏暖暖的，回味無窮。
小貼士:燉五花肉湯時，壹定不能先放鹽，否則會使五花肉收縮變硬。煮好後切絲，把碗放大，加點鹽和湯，放入蒸鍋蒸十分鐘，五花肉的厚度會翻倍。