腐竹白菜怎麽辦涼菜
腐竹拌白菜制作方法（食材用量根據個人需要）：
1、腐竹提前用水發好，白菜芯洗凈備用；
2、把發好的腐竹切成斜段（稍微窄壹些），白菜芯切成絲；
3、腐竹用開水焯熟，放入涼開水中浸泡過涼後瀝幹水分；
4、把腐竹段、白菜絲放入盛器，加入適量鹽拌勻後放置5分鐘左右，潷出水分；
5、加入適量雞精、白糖、白醋、香油拌勻即可。
還可以把香油換成花椒油，燒少許花椒油澆在拌菜上拌勻。喜歡吃辣的也可放壹些辣椒碎，用熱花椒油澆在上面，更香。
1、腐竹提前用水發好，白菜芯洗凈備用；
2、把發好的腐竹切成斜段（稍微窄壹些），白菜芯切成絲；
3、腐竹用開水焯熟，放入涼開水中浸泡過涼後瀝幹水分；
4、把腐竹段、白菜絲放入盛器，加入適量鹽拌勻後放置5分鐘左右，潷出水分；
5、加入適量雞精、白糖、白醋、香油拌勻即可。
還可以把香油換成花椒油，燒少許花椒油澆在拌菜上拌勻。喜歡吃辣的也可放壹些辣椒碎，用熱花椒油澆在上面，更香。