四川脆皮五仁醬制法
佐料
壹小碗醬牛肉
辣椒醬適量花生、黑白芝麻、核桃、杏仁。
佐料
花生油雞粉
芝麻糖
蔥、姜適量
五仁辣醬的步驟
五仁辣椒醬做法圖解11。牛肉加工機攪拌成肉餡，加入少量澱粉和料酒攪拌均勻備用。
五仁辣椒醬做法圖解22。蔥姜切碎備用。
五仁辣醬做法圖解33。準備好煮熟的花生和煮熟的黑芝麻、白芝麻、核桃、杏仁。如果是生的，應該先在鍋裏炸。
五仁辣椒醬做法圖解44。把堅果放在保鮮袋裏，用搟面杖碾碎。
五仁辣椒醬做法圖解55。鍋裏放兩勺花生油，加熱後放入牛肉餡翻炒。
五仁辣椒醬做法圖解66。肉餡炒好後，加入半勺料酒，少許胡椒粉，再放入蔥姜炒香。
五仁辣椒醬做法圖解77。加入壹小碗醬油，小火煨，不斷翻炒，防止鍋糊。
五仁辣椒醬88做法圖解。加適量辣椒醬提味。
五仁辣椒醬99做法圖解。加入碎堅果，不斷翻炒。加入壹勺糖，少許香油和雞粉調味。
10.攪拌均勻即可食用。