鹵豬耳朵需要多少時間

材料

主料：豬耳1000克，?

調料：大蔥20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，鹽30克，鹵汁2000克

做法

1.豬耳刮去耳垢，除去耳邊上的毛，洗凈後切去耳根肥肉。?

2.鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗凈血沫。?

3.鍋坐火上，加原味老鹵，再下蔥結，姜片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也壹起投入，開鍋後下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出，大部分鹵汁作老鹵備用，其余湯汁連同豬耳壹起倒入盆內，冷卻後隨吃隨取；?

4.改刀可根據需要切片，切絲，切條均可。如果味道不足，還可調制壹引起其他調料來輔助調味，蘸食或澆於其上皆可。