自制春卷
1，春卷，又稱春餅、春盤、煎餅。它是中國民間節日的傳統食品，在中國各地，尤其是江南等地廣受歡迎。
2.今天劉太太就來分享壹下“春卷”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
春卷皮，蔬菜，雞蛋，粉絲，胡蘿蔔，面粉。
4.首先，把洗幹凈的蔬菜切成塊，放進盆子裏。放些鹽殺死多余的水分，搓壹搓。將大蔥和胡蘿蔔切碎，將事先泡好的粉條切碎。綠色蔬菜擠出多余的水分。打兩個雞蛋，備用。
5.熱鍋倒油，加入攪拌好的蛋液，攪拌成碎雞蛋小塊，放涼備用。將大蔥、胡蘿蔔絲和粉絲倒入盆中。加入蠔油、胡椒粉、少許鹽、少許生抽和剛剛煎好的雞蛋塊攪拌均勻。
6.倒入少許色拉油，拌勻。往面粉裏倒壹點冷水，攪拌成面糊。將準備好的餡料放入皮革的壹角，然後卷起來，在皮革兩端塗上面糊，這樣就不容易散開了。油溫五成熱時，將包好的春卷放入鍋中，再次翻面，這樣兩面都可以撈出來。
7.春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素和鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。因為涉及的餡料不同，營養成分也不壹樣。