二兩螃蟹蒸多久

大火蒸15至20分鐘即可。

主料：大閘蟹5只。

輔料：蔥適量、姜適量、醋適量、海鮮醬油適量、糖適量。

步驟：

1、剛買回來的大閘蟹，5人5只，離開水池還不到10分鐘，淘寶新鮮，大閘蟹屬於涼性，壹次不要吃太多。

2、冷水沖洗，我在家要用牙刷從頭刷到腳，老板娘說太湖的大閘蟹很幹凈，水沖壹下就好了。

3、鍋中加入適量的水，放上蒸簾，註意，這是關鍵步驟之壹，冷水下鍋，大閘蟹要肚腹朝上碼入蒸簾，這樣可以防止螃蟹裏邊的蟹黃流出來。

4、蓋上鍋蓋，關鍵步驟二，4兩大的大閘蟹冷水下鍋，蒸15分鐘，這個時間是他們平時積累下來的，每次都蒸得恰到好處。

5、時間到，關火。

6、做個調味汁，蔥去皮洗凈切碎，姜去皮洗凈切碎，加入適量的糖、醋、海鮮醬油調味，也可以和大閘蟹壹起蒸，還可以炸點油澆上，總之，這個蘸汁可以隨自己喜歡的口味調整。

7、出鍋裝盤。大閘蟹不小吧，味道超級鮮美呢。