蝦可以做些什麽湯？

大蝦豆腐湯：原料:大蝦6只，豆腐200克，蔥花、鹽、味精、清湯、明油各適量。做法：豆腐用清水洗凈，切條。大蝦洗凈，汆水。鍋中加入清湯，放入豆腐條、大蝦燒開，打去浮沫，加入鹽、味精調味，煮3分鐘後撒上蔥花，淋明油即可出鍋。

白菜蝦仁湯：原料:蝦仁50克，白菜500克，雞油、料酒、鹽、味精各適量。做法：蝦仁洗凈。白菜洗凈，切4厘米長、2厘米寬的片。將蝦仁、白菜放入燉鍋內，加適量清水，置武火上燒開，打去浮沫，煮半小時，加入鹽、料酒、味精、雞油調味即成。

蝦仁韭菜豆腐湯：原料:蝦100克，豆腐75克，韭菜50克，濕澱粉、香油、鹽各適量。做法：蝦洗凈，剝殼取肉。韭菜洗凈切碎。豆腐用清水漂凈，切片。蝦仁、韭菜、豆腐壹同放入沸水鍋內煮片刻，調入濕澱粉，煮沸收汁，加鹽、香油調味即可。

墨魚蛤蜊鮮蝦湯：原料:墨魚100克，蛤蜊100克，鮮蝦100克，姜片、鹽各適量。做法：墨魚撕去表皮，清洗幹凈，從內側切花刀。蛤蜊、鮮蝦洗凈。湯鍋內加清水，放入墨魚、蛤蜊、鮮蝦和姜片，以文火煮熟，加鹽調味即可。

海鮮魚面湯：原料:鱖魚肉，蛤蜊肉，蝦仁，海蜆肉，海蠣肉，油菜，鹽、味精、雞粉、胡椒粉、上湯、香油、醋各適量。做法：鱖魚肉制成蓉，用花嘴擠成魚面，入開水鍋汆熟。蛤蜊肉及所有輔料用開水汆透。上湯入鍋，放入所有原料，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醋調味，淋香油，裝碗中即成。

豆腐絲蝦皮生菜湯：原料:豆腐絲，生菜，蝦皮。做法：豆腐絲切細絲；生菜洗凈切絲。鍋中入高湯煮開，下入豆腐絲，再次煮開時放入生菜，然後關火。放入蝦皮即可。