如何將冰箱裏的冷凍肉炒得更滑嫩
冰箱裏的冷凍肉解凍後加點澱粉腌制壹下可以使豬肉更滑嫩，具體做法步驟如下：
準備材料：蒜苔壹把、瘦肉200克、澱粉少許、料酒兩小勺、鹽少許、醬油少許、五香粉少許
壹、準備好蒜苔，瘦肉提前解凍好。
二、瘦肉切薄片。
三、瘦肉裏加入澱粉，鹽，五香粉，料酒，醬油抓均勻，然後煨15分鐘。
四、蒜苔去掉小冒頭，洗凈後切小段。
五、15分鐘後熱鍋倒油，放入瘦肉翻炒。
六、炒至微微金黃色即可，不要炒時間太長，否則肉會發柴。差不多2-3分鐘左右。
七、然後放入蒜苔翻炒。
八、加入壹點點的醬油調色。
九、蓋上鍋蓋燜炒3分鐘左右，去掉蒜苔的辣味。
十、蒜苔變軟，中間翻鍋兩次，加壹點點的清水，防止幹鍋。
十壹、最後加少量的雞精出鍋。
十二、裝盤即可食用。