米酒鰻魚湯的制作方法簡單易行，並舉例說明
佐料
鰻魚？:500
佐料
茶籽油:8
鹽:1
米酒:適量
具體步驟
第壹步
1.鍋裏的黃鱔
第二步
2.撒上鹽，立即蓋上鍋蓋腌制片刻。
第三步
3.腌制的黃鱔可以更好的洗去粘液，更好的處理。
第四步
4.將黃鱔固定在砧板上，用尖刀從背後將其折斷。
第五步
5.骨頭，頭和內臟
第六步
6.洗凈並切成段
第七步
7.用開水將鍋燒開，將鱔魚煮十秒鐘，立即撈起，然後沖洗幹凈。
第八步
8.準備姜酒，鍋中倒入適量清水，放入鱔魚、姜片燒開，轉中火20分鐘，放入米酒，放入茶籽油再煮5分鐘，加鹽攪拌均勻，關火裝盤。