想在家自己做披薩該怎麽做

用料 ?

餅皮

面粉 440g (2 cup)

溫水 180ml (3/4 cup)

鹽 1.5茶匙

酵母 1茶匙

醬料

罐裝西紅柿 1罐 (800 ml)

糖 2湯匙

蜂蜜 2湯匙

紅椒粉 Paprika 1茶匙

黑胡椒 1茶匙

鹽 2茶匙

Marsala 甜葡萄酒少量

羅勒少量

其他

馬蘇裏拉奶酪 220g 或者再多壹點

任何愛吃的原料壹層鋪滿餅皮

超詳細步驟圖家庭自制手工披薩Pizza（從面團開始做起）的做法 ?

餅皮從面團開始做起，混合酵母+面粉+水+鹽，混混混...

取出混合好的面團，揉五分鐘左右

手指搓壹下面團，很快回縮，這壹步就好了

開始醒面...在容器內倒入少量橄欖油，抹勻，這樣可以保障面團和容器不粘連

再在面團上也滴幾滴橄欖油，抹勻

蓋上保鮮膜在室溫下放置1.5-2小時，如果面團當天不用，此時放入冰箱冷藏即可

duangduang~又光滑又有空氣感的面團，漲到兩倍大左右，再稍微等待壹會兒，保證面團為室溫，就好了

把面團壹切二，取其壹，用手壓壓平

然後搟面

搟至10寸左右（搟的比較薄的話會更大壹些）直徑，餅皮到此就準備好了

制作醬料（可以在醒面的過程中同步進行），混合所有原料，翻滾吧醬料君~~

罐裝西紅柿內含有不少水分的，蒸發的到質地濃稠像圖中這樣就可以了

終於到了最爽快的披薩合成！第壹層：抹醬

第二層：奶酪（可以看出我的奶酪用量真的不多，喜歡奶酪的話就盡情的放吧）

第三層：更多羅勒+小的鹹味的點綴（圖中有切碎的西紅柿幹+沙丁魚+橄欖）

第四層：任何想吃的原料，新鮮的，生的，剩的，anything，everything...圖中有芝麻菜+苦菊+薊（飯店裏這些生的蔬菜都是披薩出爐後再放上去的，我準備的量太大，於是先放壹層，出爐後再壹層，兩種口感更美味哦）

轉移到烤盤上，這壹步壹定要小心，確保餅皮不粘連再小心翼翼但飛速的轉過去~~

連烤盤放入烤箱，290攝氏/550華氏（至少500華氏以上，飯店裏都是600+呢），烤十分鐘左右，餅皮會漲起來，外圍開始有些焦，就可以啦！

轉移到砧板上，切切切...壹出爐就要趁熱吃哦！

上面可以再鋪壹層之前的生菜~