玉米粑粑怎麽做，又香又糯冷了也不硬，老公壹口壹個停不下來呢？
媽媽家掰的玉米還沒吃完呢，昨日家公家又用來壹麻袋甜玉米，哈，太喜歡了！剛前幾天見到壹種玉米新吃法，不用和面，不用發醇，拌壹拌就可以了。今日學著做了壹次，壹點糖也沒加，好甜啊！
糯嘰嘰的，太好吃了，作法還挺簡單的！來看，壹麻袋玉米3天就可見底了！微信發朋友圈，讓大家猜這是啥。結論，10個體有9個不清楚，嘿嘿！聽說，這個叫玉米，或是苞谷便便。我就是沿海地區北方人，我還是第壹次見到這種食用方法。我搜了壹下，便便是餅型物的意思，大約是相近玉米餅的含意，就像我們這裏的玉米饅頭。但是，在網上好像說玉米便便葉並不是北方地區的，嚴格意義上來說是雲南那裏的特色美食。
在網上作法各式各樣，備至發酵粉的，有放糖的，備至蔥段的，有煎的，有蒸的，是如今的新熱門小吃哦。我這個是非常簡單，最原生態的，主要材料僅有甜玉米、粘米粉，此外加了幾個紅棗，口味更豐富壹些！原材料：甜玉米3根，粘米粉適當，紅棗多個作法：
第壹步新鮮的玉米擦成碎屑，這壹方法挺好的，比壹排排掰下來再磨漿更方便，用大壹點的孔就能夠，維持顆粒性更好吃。
第二步玉米的葉片，除掉外邊的黃葉，留有幾塊潔凈的，待會兒有效。我就用是指甜玉米，自己家種的，剛掰回家了，水份好多呀。如果是糯玉米，很有可能水份會少壹些。
第三步紅棗用刀子削皮，剁碎。要是沒有紅棗，就省去了，單純玉米便便也壹樣美味。玉米沫中加入適量糯米粉和紅棗碎，拌勻。如果是甜玉米，汁液多，粘米粉就稍稍多壹些，如果是汁液勺，粘米粉就少壹點。
第四步最終大概是這樣的粘稠，全過程不用手，不用和面哪些的。把玉米糊舀到玉米葉上，恰好有壹顆紅棗多，就放上邊裝飾壹下，是否更好看了？
把不必要的玉米葉翻過去，蓋在玉米糊上。玉米葉既防粘又芳香，還能夠避免滲水，壹舉多得。自然，假如剪掉玉米葉，未蓋也關系不大，像壹艘小船也漂亮的。我就用蒸烤壹體機蒸的，大概蒸了25min。不銹鋼蒸鍋也壹樣，如果是依照水開後測算，很有可能20min吧。