幹鍋粉絲怎麽做？

幹鍋粉絲是壹道色香味俱全的著名菜肴，每次去飯店或者餐館幹鍋粉絲是我必點的壹道菜，不僅好吃還很下飯。今天我就給大家分享壹道家常版幹鍋粉絲煲的做法，大家可以學壹下哦，平時邀請朋友去家裏做客就可以露壹下自己的手藝啦，吃壹些幹鍋美食喝壹點小酒很是愜意呢。

幹鍋粉絲是以粉絲為主要食材，蔬菜，肉類，海鮮，辣椒為配料制作的，制作方法非常簡單。幹鍋粉絲成品色澤鮮艷，粉絲有嚼勁，口感香辣美味，讓人食欲大增，吃的時候多準備壹碗米飯哦。

——幹鍋粉絲煲——香辣入味，鮮香十足，超級下飯。

主要食材：粉絲1小把，洋蔥半個，青辣椒1個，紅小米椒4個，肉末100克。

調味料：2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺食鹽，半勺白糖。

處理食材：粉絲提前放入冷水中泡軟，豬肉切成末，洋蔥切絲，青椒切絲，紅小米椒切小段，姜切片。

調醬汁：碗裏放2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺食鹽，半勺白糖，半碗清水攪拌均勻備用。

鍋裏倒入少量食用油，油溫燒至6成熱放入姜片炒香，然後放入肉末，中火煸炒至肉末變成白色。

接著倒入切好的洋蔥，青椒絲，小米椒炒至變軟蔬菜斷生。如果喜歡吃洋白菜，白菜，土豆或其他蔬菜都在這壹步放入哦，做法壹樣的炒至斷生。

我們準備壹個小砂鍋，把炒好的肉末、蔬菜放在鍋子底部。沒有砂鍋用其他的小鍋壹樣哦，實在沒有就用家裏炒菜的鍋，只不過在端上餐桌的時候需要盛出來啦。

把泡軟的粉絲鋪在炒好的菜上。記得粉絲壹定要提前用冷水浸泡，這樣做的時候更好熟。

然後倒入我們提前調好的醬汁，我調的醬汁是壹小把粉絲的用量，如果做得多記得用料加倍哦。根據自己的口味適當的調壹下就可以啦。

最後壹步，蓋上鍋蓋小火咕嚕5-8分鐘，幹鍋粉絲煲就做好了。壹般5分鐘時間就足夠了，如果倒入的醬汁多，做的多的話適當增加壹點時間，註意不要糊鍋哦。

幹鍋類的做法大同小異，如果愛吃海鮮鍋可以把肉末換成大蝦，也可以使用五花肉片做出來的味道壹樣鮮美十足。

這道香辣過癮，味道鮮美的幹鍋粉絲煲就做好了，做法妳是不是學會了呢？學會了之後趕緊給家人露壹手吧。