養心菜的營養價值
費菜是野菜之壹，又被稱為養心菜，是壹味防病，治病，保健，涼血的中藥，有著養心，平肝，寧心功效。費菜具有很好的食用功效。
對心臟好的蔬菜可以選擇紫菜、豆芽、西紅柿、芹菜、木耳、菠菜等，食用後能夠預防血管硬化。心臟不好的患者還可以食用南瓜、胡蘿蔔、地瓜、山藥等食物。
下面來看壹道養心菜的做法。
食材準備：木耳，油菜，萵筍，芹菜，蘋果半個，檸檬汁10克，鹽
做法步驟：將萵筍，油菜，芹菜洗凈切成小塊，加適量的冷開水，壹起放入果汁機中打成泥後過濾壓榨出汁倒入杯中。將木耳用溫水洗凈切成小塊，蘋果剝皮，切成小塊，加適量的冷開水與鹽，壹起放入攪打成泥，過濾壓榨出汁，倒入混合菜汁杯中最後再加入檸檬汁混合，好喝的木耳油菜萵筍汁做好了。
營養價值
青筍（萵筍）的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫幹旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，並具有鎮痛和催眠的作用。
青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有壹定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。