清水湯圓怎麽做好吃？
成分詳情
豬肉適量(三肥七瘦)
洋蔥適量
生姜適量
香菜適量
蛋清1
適量的鹽
醬油適量
胡椒粉適量
雞精適量
芝麻油適量
五香粉適量
清水制作肉丸的步驟
1
準備材料
2
將豬肉切成小塊。
三
用刀切碎，加入蔥花和姜末，切碎。
四
敲壹個蛋清，切碎。
五
剁成光滑的糊狀。
六
分幾次加入少量清水，順時針攪拌，直到每次都完全吸收。
七
肉末加水打勻，加入胡椒粉、醬油、鹽、雞精、五香粉，攪拌均勻，待入味。
八
鍋裏放水，大火，把肉丸從老虎嘴裏擠出來，然後放在鍋裏煮到浮起來。
九
撇去浮沫，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，點幾滴香醋，撒上香菜。
10
填好就行了。
技巧
1，肉末用手比用料理機好。
2、選肉需要肥瘦搭配。肉末要夠細，水分要夠量，才能保證肉丸的好口感。
3、註意丸子的調料，壹定要鹹，合適才有好味道。
4、湯調味的秘訣:攪拌後加入幾滴香醋，別小看這幾滴醋，它有很好的增鮮提味的作用。