新型地溝油是什麽樣的

基本概念 新型地溝油是指部分煉油小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉後生產出來油脂。 [1] 它所謂的新，主要是區別於我們以往所了解的用餐廚垃圾所做的地溝油。但是，無論哪種地溝油都會對人體造成很大的危害。 編輯本段加工地點 院子傳來陣陣惡臭 加工店堆滿了油脂 巨大的油鍋裏，滾滾的沸油熬著看不清為何物的東西，同時散發出陣陣刺鼻臭味。這是浙江警方在2012年3月21日壹次行動中所記錄下來的場景。 這油是用什麽原料熬制的？熬制出來的油脂又是要送到哪裏？幹什麽用呢？這壹切都要從去年的10月說起。 “當時我們到蘇夢鄉走訪，村裏的群眾反映，有個院子味道很臭。”浙江金華市蘇夢派出所副所長邵文忠說，院子的主人叫李衛堅，警方發現院子門口堆著大量油桶，地上油跡斑斑，而這難聞的味道也很像熬制泔水加工地溝油的味道。警方隨即展開調查。 警方調查發現，院子裏並沒有泔水，只有成堆的油脂塊，並不知道這油脂塊是什麽油。在隨後的調查中，警方發現，這些油來自附近另壹個加工點。 這個加工點，坐落在城鄉接合部，墻上還安有攝像頭。警方在這裏發現了壹個熬油的大鍋，鍋內全是動物油脂。加工點的燈泡被油煙熏得黢黑。“加工點生產時有壹股濃烈的臭味，邊上蒼蠅到處亂飛。”警方介紹。 編輯本段加工原料 原料全是屠場廢棄物 有的甚至是腐敗內臟 加工點兩口大鍋內盛滿初煉好的油脂，顏色有點黃，看上去和小時候家裏熬的豬油差不多。記者燒化壹鍋油，空氣裏頓時彌漫著壹股刺鼻的臭味，用瓢壹舀，發現鍋裏全是些屠宰場的廢棄物。“主要是壹些豬、羊、牛內臟的隔膜，以及豬皮、牛皮、羊皮在腌制之前刮下來的碎末，還有壹些是時間存放長了不能夠吃的已腐敗變質的動物內臟。”金華市江南公安分局治安大隊副隊長傅學軍介紹。經過認定，這樣做出來的油脂就是新型地溝油。 在隨後的調查中，警方發現，在金華市熬制這種新型地溝油的窩點還有很多。他們熬制出來的地溝油都是由李衛堅統壹收購。這些窩點熬的油原來也是來自屠宰場廢棄物。 “李衛堅給我說這些油是工業用油，看上去不要弄得壹塌糊塗，稍微幹凈壹點就可以了。”個體熬油戶溫江良說。按照李衛堅的說法，這些收購加工的動物油都是賣給化工廠制作肥皂等化工產品的。 編輯本段企業收購 正規油脂廠家收購 加工賣給配料公司 事實真的如此嗎？警方對這些新型地溝油的去向也展開了調查。 經過近5個月的偵查，警方查明，該團夥把從各地收購的廢棄油脂加工熬制成半成品油，銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的壹些油脂公司，這些油脂公司加工後再以食用油的名義銷往食品加工企業，制成食品和火鍋底料等。僅2011年1月至11月，李某犯罪團夥的銷售收入就達1000余萬元。 “主要是銷往食品油加工企業。比如說我們掌握的連雲港市康潤食品配料有限公司，就是壹家生產食用油的企業，是李衛堅的大客戶。”金華市江南公安分局治安大隊教導員陳建兵介紹。警方確認，李衛堅團夥僅在2011年1月到11月，銷售這種新型地溝油的收入就達到壹千多萬元。康潤食品公司從李衛堅處購買了不少新型地溝油。2011年的11月、12月，該公司分3次購入了近40噸油。價格每噸7500元左右。經過進壹步加工，康潤公司再把油賣給更多的食品配料公司。銷售記錄顯示，康潤公司賣出的價格是每公斤12.5元，折合每噸12500元。至此，新型地溝油的利益鏈條清晰呈現：個體熬油戶以5000元/噸的價格賣出，李衛堅以7500元/噸的價格賣出，正規油脂公司更是以高達12500元/噸的價格賣出，其間差價翻倍增長。 近日，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東六省市公安機關在公安部現場統壹指揮下，集中對金華“10·21”特大新型地溝油專案實施收網行動。此次行動，搗毀黑工廠、黑窩點13處，抓獲犯罪嫌疑人39名，現場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣2000余噸。 編輯本段出現原因 地溝油制售者都知道“地溝油”吃不得，有名民警在親眼看到地溝油的制造過程後更大呼惡心，那麽是什麽原因導致地溝油制售行為難以遏制呢?暴利! 據媒體報道，個體戶老楊說，他每天去屠宰場買豬的廢棄物，以前按斤買，每斤0.5元，現在每月給屠宰場清潔工500元。煉好的油賣給上門收購的“老板”，開始時每斤賣1.5元，後來收購價壹直漲，最近壹次春節過後賣油，價格提到了每斤2元。現在，“新型地溝油”個體熬油戶賣出的價格是每噸5000元，“老板”賣價是大約每噸7600元，而到了“正規”油脂企業則漲至每噸1.25萬元。僅2011年1月至11月，李衛堅團夥銷售“新型地溝油”入賬達1000多萬元。正是暴利驅使地溝油制售者鋌而走險。 經過精加工後，新型地溝油不僅外觀上與正規油品沒有什麽差別，部分指標數據上和健康牛油也沒有差別。 編輯本段解決途徑 禁用散裝油有利於杜絕地溝油 2012年5月1日，昆明市全面禁止散裝食用油進入餐飲業，當地3萬家餐館將徹底告別“散裝油時代”。其實不止是昆明，早在2011年11月份，北京市場就已經全面禁止銷售散裝食用油，而海口、烏魯木齊、北海等多個城市也都明令禁止散裝油銷售。 據中廣網報道，大部分地溝油都是通過散裝油渠道進入餐桌，全面禁止散裝油以後，油品的采購、使用等環節更利於監管，能有效阻止地溝油回流餐館。 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅認為，散裝油的質量好壞是無法確定的，因為產品上面既沒有標簽又沒有質量標準，也沒有特定的各種成份，沒有生產廠家。不能說它壹定有問題，但是管理起來會非常難，而且如果明顯比別的正常的油便宜很多的話壹定會有貓膩。不排除會產生新壹輪造假行為，但難度顯然大多了。 中國烹飪協會副會長馮恩援認為，禁止散裝油銷售，對阻止地溝油回流餐桌肯定有積極作用，但要徹底杜絕，還需要監控好煉油和流通的每壹個環節