豆腐塊的做法
豆腐幹
食品
壹塊嫩豆腐，蒜泥，蔥花，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，醬油，鹽，糖，芝麻醬。練習步驟
1，把蒜，蔥花，芝麻，辣椒粉放在碗裏。
2.鍋內熱油爆香辣椒後，將油倒入碗中，加入2大勺醬油、1大勺鹽、1大勺糖和1大勺芝麻醬，加入3大勺溫水攪拌均勻至芝麻醬粘稠。
3.豆腐切塊，煮五分鐘去除腥味(這壹步要小心，嫩豆腐容易碎)。
4、汁淋在豆腐上。
黑豆鰣魚炒豆腐。
食品
豆腐1塊，豆豉鯖魚1盒，蔥蒜少許。
練習步驟
1，豆腐焯水2分鐘，撈出晾幹備用。
2.鍋裏熱油，放入魚罐頭，翻炒2分鐘，放入蔥、蒜翻炒至香，倒入豆腐、2勺生抽、半勺老抽和1勺醋，翻炒均勻，小火煨2分鐘入味。
炒孜然豆腐
食品
老豆腐1塊，雞蛋1塊，玉米澱粉適量。
練習步驟
1，醬料:將1湯匙蒜末+1湯匙孜然粒+1湯匙芝麻+1湯匙辣椒粉加入碗中，倒入熱油+1湯匙孜然粉+2湯匙醬油+2湯匙陳醋+1湯匙。
2.將豆腐切成小塊，用玉米澱粉包好，然後蘸上打碎的蛋液，放入油中炸至兩面金黃即可。
3、然後倒入調好的醬料，拌勻，撒上蔥花。
烤嫩豆腐
食品
1盒內脂豆腐、半個蔥、蒜末、蔥花、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺煙熏熱油、2-3勺醬油、1勺蠔油、1勺芝麻。
練習步驟
1，蔥蒜切末，豆腐放入烤碗中，切幾下就很容易入味了。
2.將蔥+蒜末+辣椒+辣椒粉+熱油+醬油+蠔油+芝麻放入碗中拌勻。倒在豆腐上。
3.放入空氣油炸烤箱，200度烤20分鐘。烤好後撒上蔥花就可以吃了！
麻辣豆腐
食品
豆腐1、肉末、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1、醬油1、醬油半勺、糖半勺、澱粉。
練習步驟
1，豆腐切塊，冷水焯壹下，撈出備用。2.鍋中倒入適量油，放入肉末翻炒至變色，然後倒入幹辣椒、花椒和1大勺豆瓣醬，翻炒出紅油。
3.倒入豆腐，輕輕翻炒均勻，加入1大勺生抽，半勺老抽，半勺糖和半碗澱粉水，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花。
大蒜豆腐
食品
豆腐250克，大蒜4瓣，芹菜1根，小米椒3個。
練習步驟
1.將豆腐切成兩半，大蒜切碎，芹菜切段，小米切成辣椒圈。
2.鍋裏熱油，爆香蒜末和胡椒粉，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油和1湯匙生抽，攪拌均勻，倒入壹碗水，加入1湯匙糖和1湯匙鹽，攪拌均勻，煮開。
3.放入油豆腐，翻炒後小火煨5分鐘，再放入芹菜翻炒。
肥牛辣白菜豆腐鍋
食品
肥牛200克，豆腐300克，金針菇。
200g、辣白菜250g、洋蔥1、大蒜2瓣、韓式辣醬1大勺、醬油2大勺、糖半勺、水適量、食用油適量。
練習步驟
1.金針菇根部洗凈，豆腐切成小塊，洋蔥切絲，大蒜切碎。
2.往砂鍋裏倒入適量的食用油，加熱。加入蒜末和洋蔥，炒香。加入辣白菜，攪拌均勻。
3、加入1大勺韓式辣醬，2大勺醬油，半勺糖，翻炒均勻，加入適量水，不用配料。
4.加入金針菇、豆腐、肥牛，加蓋燜3-5分鐘，至肥牛熟透，撒上蔥花。
醬豆腐煎蛋
食品
豆腐150g，雞蛋2個，生藥材2個，小米辣2個，蒜末適量，花生油適量，蠔油壹勺，醬油壹勺，鹽壹勺，糖少許，豆瓣鑿壹勺，澱粉水半碗。練習步驟
1，將豆腐切成大小均勻的小塊，將雞蛋敲在碗裏用筷子打散後澆在豆腐塊上。2.加入壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺鹽，少許糖，少許水，攪拌均勻備用。
3.在鋼中加入適量花生油，加入壹勺豆瓣醬和蒜末炒香。將雞蛋和豆腐倒入其中炒成碎片，然後倒入剛剛調好的醬料，大火翻炒均勻。
4、加入半碗澱粉水，小火燉2分鐘，撒上蔥花和小米辣。