生姜是日常調味食材，怎麽辨別生姜是否有毒？
辨別毒生姜可以先檢查它的聞壹聞它的表面有沒有異味，或者是有沒有硫酸的味道。如果是毒生姜的話會產生很濃的硫酸味兒，氣味兒不正，掰開嘗壹下會發現姜的未帶不正，味道不正。也可以觀察壹下她的外表，正常的生姜外表是粗糙的，比較幹燥，顏色暗淡，而毒生姜外表則是光滑的，像打了蠟壹樣非常的嫩滑，呈淺黃色的顏色，然而毒生姜的姜皮是很容易被剝落的，掰開後可以看到裏面的顏色和姜外面的顏色差距也特別的大！
也可以把它放置壹段時間，正常的新鮮生姜保質期是比較長的，而且帶有毒性的，毒生姜如果方在正常的溫度下，它是過幾天就會變質發黴的。
生姜可以作為我們生活當中必要的調味品，並且也是屬於藥材之壹，姜的本身的味道是辛辣味的和散發著特殊的香味兒。這些在炒菜時放壹些生姜就會滲透在菜裏，可以使做出來的菜鮮美可口。生姜中所含有辣椒素，能夠刺激到我們舌頭上的味覺神經系統。還可以刺激我們胃粘膜上的感受能力，並且通過神經系統的反射促使我們的胃裏充血，從而增強胃腸的蠕動力，還可以促進消化液的分泌，使消化功能變強大。可以起到開胃、健脾、促進消化、還可以增強我們的食欲等作用。
生姜中含有殺菌解毒的作用，在炒菜時放壹些生姜，既可以調味兒，也可以殺菌。生姜中含有姜辣素和揮發油，能夠稀釋著我們的血液對大腦皮層血管運動中樞裏有著興奮的作用，可以使血液流動更加快速和暢通，從而給大腦提供更多的氧氣，來增加我們的大腦的活力。像淋完雨之後可以喝壹些姜絲紅糖水，可以起到祛風寒的作用！