曬幹的蘿蔔怎麽做鹹菜

想要把曬幹的蘿蔔做成鹹菜，先把蘿蔔幹洗幹凈之後浸泡在溫水裏，撈出瀝幹水分後加入食鹽、白酒以及其他調味品，把佐料全部攪拌均勻之後放入壇子內，用保鮮膜把壇子口封好就可以等待10～15天的腌制時間，腌制好就可以吃到鹹菜了。

準備食材

準備需要的食材：蘿蔔幹、白酒、食鹽、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。

步驟1

將準備好的蘿蔔幹清洗壹遍，註意要仔細將蘿蔔幹表面的灰塵清洗幹凈，這樣制作鹹菜的時候才能保證食用安全，否則容易滋生細菌。

步驟2

把洗幹凈的蘿蔔幹用溫水浸泡30分鐘，擠幹水分之後撈出並瀝幹水分，將蘿蔔幹放入碗裏再加入食鹽和少量白酒。

步驟3

用手慢慢將白酒和食鹽攪拌均勻，同時再加入花椒面、辣椒面、芝麻、香油等調味品，確保蘿蔔幹上都沾有調味品之後停止攪拌。

步驟4

準備壹個洗幹凈的壇子，將剛才攪拌均勻的腌制蘿蔔幹放入壇子裏，用保鮮膜或者棉線把壇子口封好，等待10～15天之後就可以吃到蘿蔔幹鹹菜。