花生米做鹹菜的方法
花生米是我的最愛，嚴重到只要是花生米哪怕是生的，我也愛吃，換言之，不管他是炸的，煮的，任何烹飪方法都超愛吃，菜譜裏之前做過花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都說好吃?，天冷了，今天做個涼拌花生米鹹菜，可以配粥，面條來吃，又爽口，又開胃哦！
用料 ?
花生米 150克
胡蘿蔔 1根
芹菜 2根
姜 3片
蔥 2段
八角 2個
香葉 4片
花椒粒 20粒
桂皮 2塊
鹽 適量
生抽 3勺
香油 少許
蠔油 2勺
糖 少許
白芝麻 少許
涼拌花生米鹹菜的做法 ?
花生帶皮洗凈。
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大料備齊。
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花生加上圖的大料大火煮開，轉小火煮15分鐘，可以根據自己口味，喜歡脆壹點的時間短壹點，喜歡面壹點的時間長壹點。當鹹菜吃，鹽可以多放壹點哦！這樣更入味。
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胡蘿蔔和芹菜洗凈切丁。
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開水焯壹下胡蘿蔔和芹菜，斷生即可，不要時間太長，脆脆的好吃哦！焯完過涼水，口感更脆甜。
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煮好的花生浸泡半小時，讓鹽更入味壹些。去掉大料，濾出。
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花生，胡蘿蔔，芹菜壹起碼在壹個大點的碗或盆裏。
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蠔油，鹽，生抽，糖，芝麻油混合調好。
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澆在花生胡蘿蔔芹菜的碗裏，攪拌均勻，撒白芝麻，繼續攪拌壹下。
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嘗壹個，好吃?哦！
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可以把壹些放進保鮮盒放冰箱冷藏，可以吃個五六天哦！
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小貼士
壹次不要做太多，操作簡單，可以隨做隨吃，味道更好哦！