泡菜和川味豬肉怎麽做？
1.壹塊後腿肉，放鍋裏煮15分鐘，然後放涼切片備用。
2.蒜苗頭削平切段備用，青椒切段備用。將腌制好的白菜用清水洗凈去掉壹些鹹味，切碎備用。生姜切片
3.鍋燒熱，放少許低油，放入肉片翻炒，中火。直到肉稍微卷起來，邊緣有點焦，脂肪部分變得透明，填滿。
4.加入蒜苗、姜片和青紅椒翻炒。看到油就沒辦法了。四川菜只有油恰到好處才好吃。
5.將蒜苗炒至軟身，再加入鹹白菜和郫縣豆瓣醬炒香。
6.加入炒好的肉，繼續翻炒，加入醬油和少許糖調味，拌勻，即可食用。
菜肴特色
鹹菜炒豬肉是在鹹菜炒豬肉的基礎上發展起來的壹道美味佳肴。鹹菜也可以用來做紅燒肉，炒豆角。都很好吃。
煮川味豬肉，和裏面的食材壹起吃，這樣蒜苗和青椒就會炒的恰到好處。