為什麽烤出來的奇峰蛋糕吃起來酸酸的？
奇峰蛋糕吃起來酸酸的，但是溫度控制不好。
正確的做法:
壹:準備好所需原料。
二、分離蛋黃蛋白，放入兩個無水無油的幹凈容器中；低筋面粉過篩兩次備用。
三:蛋黃中加入壹半細糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
四:壹次性加入牛奶，繼續攪拌均勻。
五:壹次性加入玉米油，繼續攪拌至完全融合，看不到油星。
第六，篩入過篩後的低筋面粉，換上橡膠刮刀攪拌均勻至無幹粉，成為蛋黃糊備用。
七:在蛋白中加入1小勺白醋和1/4小勺鹽，用電動打蛋器打至粗。
八:然後分兩次加入剩余的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至幹透起泡。
九:蛋清奶油打發後(烤箱預熱170度...)，將蛋清奶油和蛋黃糊上下攪拌三次，形成蛋糕糊。
十:將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具在桌子上使勁敲幾下，震出大氣泡。
十壹:放入預熱好的烤箱170度，下層烤60分鐘。
十二:烤好的蛋糕，拿出來後馬上倒過來晾涼，然後脫模切成塊吃。