四季豆紅燒肉怎麽做?
四季豆燒肉做法
用料：四季豆 500克、豬後腿肉（五花肉） 200克、生姜 壹塊、大蒜 三四瓣、
八角 兩顆、花椒粒 十來顆、醬油 兩湯匙、料酒 壹湯匙、鹽 適量、雞精 少許、
冰糖 三顆、清水 壹小碗。
四季豆燒肉的做法步驟
四季豆去筋去蒂，掰成大概五厘米長的段兒；
用淡鹽水泡泡，淘洗幹凈，瀝幹水；
豬肉洗凈，切薄片；
八角沖洗幹凈；
姜蒜切小塊；
熱鍋倒油，燒至五成熱時撒入花椒，小火煸出香味，花椒變黑撈出丟掉；
倒入肉片翻炒，轉中火，煸出壹些油分，如果油太多可以盛出來炒其它菜；
肉片微微卷起，倒入料酒，烹出香味；
加入姜蒜八角，翻炒均勻；
倒入醬油，翻炒上色；
加入壹小碗清水，以足夠淹沒肉片為準，加入冰糖，大火燒開轉中小火煮三分鐘；
加入四季豆，鹽，翻炒均勻，蓋上蓋子繼續煮大概10分鐘；
湯汁已剩不多，轉大火收汁；
加入少許雞精，翻炒均勻，關火；
出鍋裝盤，呈上壹碗米飯~
小貼士
四季豆挑選嫩的，易熟口感更好；
喜歡吃辣的可以加辣椒；
五花肉壹定要把油都煎出來才不膩。
四季豆紅燒肉的做法食材用料：肉 100克、四季豆 200克、油 適量、鹽 適量、老抽 適量、蔥 少許、
姜 少許、蒜 少許、小米椒 壹個。
肉炒四季豆的做法步驟
準備洗幹凈的四季豆和瘦肉；
四季豆掰成段；
肉切片，姜切絲，蔥、小米椒切段；
鍋中放油，爆香蔥姜蒜，小米椒，再放肉翻炒；
加老抽上色；
放入四季豆翻炒；
四季豆變色加鹽再翻炒至四季豆熟透；
完成，盛盤上桌。
小貼士
四季豆可以提前焯水，不焯水的話炒的時候壹定要炒熟。