魚膠是什麽做的？
2、魚膠參雞湯:敏魚膠10~20克，外參片，加水適量，燉幾個小時後加冰糖食用。此湯適合健脾養血，補腎填精。
2009-10-07 18:08魚膠營養豐富，適合孕婦、貧血、老年人及氣血兩虛者食用，但不適合血粘度高、高血脂患者食用。魚膠含有豐富的蛋白質和脂肪，可用於治療癤子、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂。腰痛、風濕性腰痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生障礙性貧血、楊淩、氣管炎、產後出血、腹痛。對腎結石、胃及十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科蒂、月經不調有較好療效。魚脂肪還可以用作橡膠丸的外殼和粘合劑。由魚脂肪制成的高粘度明膠或黃花魚膠高達95%。魚膠要用防水燉鍋燉。首先先切片，每次想洗多少就洗多少。洗凈後放入燉鍋，切壹點瘦肉片，放壹點西洋參，燉鍋加適量開水，然後燉三個小時，燉好後加壹點鹽調味！被告的補充2009-10-07 18:09吃魚膠
魚膠和燕窩、魚翅壹樣，是“八珍”之壹。魚膠被譽為“海洋人參”。現代中醫認為，魚膠味不甘、性平，有養血止血、補腎固精的功效，尤其適合女性食用。明膠因其營養豐富，適用於孕婦、貧血、老年人及氣血兩虛者，但需要註意的是，不適合血粘度高、高血脂患者食用。
魚膠有明膠、粗膠、魚鰾膠三種，其中魚鰾膠，魚鰾用水沖洗去除粘液和血漬後，剝去內外膜，吃魚膠，較大較粗的魚鰾膠單獨曬幹成塊；更小更薄的片疊在壹起，卷成圓形或帶狀，幹燥後稱為圓膠或帶膠。色澤淡黃，半透明，有韌性，略帶腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外，優質的大黃魚魚片膠，又名魚肚，是傳統的海洋珍品。黃唇魚膠是很有價值的滋補品。
推薦魚膠配方1:
材料:明膠30克(先切絲)，紅棗適量，冰糖少許。
燉制方法:將所有材料用溫開水洗凈，將魚膠分類，放入鍋中，為了魚膠的功能，加入兩碗開水，用武火煮沸，再用小火燉，溶化成壹碗。
功效:本方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於分娩前後持續咳嗽、虛弱、貧血的女性。堅持服用，營養均衡，保證年輕很多年。
推薦食譜2:
材料:魚膠100克，田75克。
燉法:先將魚膠隔天晚上用清水浸泡使其變大變軟，冬蟲夏草的食用方法，切塊；田7用清水洗凈，打碎，放入有魚膠的燉鍋中，加入適量凍水，蓋上燉鍋，放入鍋中，小火煨4小時左右，用少許鹽調味。
功效:天7有化瘀、止血、消腫、止痛的作用。配合具有滋陰作用的魚膠，成為具有活血化瘀、滋陰養精、養顏美容作用的燉湯。
推薦食譜三:(魚膠補腎湯)
材料:魚膠100克，補骨脂20克，鹽，味精。
燉法:將魚膠、補骨脂放入鍋中，加入適量清水，加鹽煮1小時，再加入味精。
功效:補腎益精，魚膠之價，溫陽拍照。
主治:遺尿、遺精、尿頻等。
推薦食譜四:(魚膠當歸湯)
材料:魚膠和當歸10g，紅棗10g。
做法:將上述三味藥加水煎煮。
用法:每日兩次，長期服用。
功效:大補氣血。
適應癥:適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜五:(魚漿鵝湯)
材料:魚膠30克，凈鵝200-250克，精鹽等調料適量。
做法:將鵝切塊，用魚膠在水中煮，加鹽等佐料，用少許酒煮，去除魚膠的腥味。
用法:隨餐食用。
功效:益氣養陰，補腎益智。
適用:適用於氣陰兩虛者。(適合男性進補)回答者補充2009-10-07 18:10菜名:蛙魚膠燜枸杞。
材料:枸杞30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰肉1。
怎麽做:枸杞洗凈；青蛙取腿，去肉去骨；用開水燙軟魚膠絲；豬裏脊肉洗凈切塊；脫脂膜，切片。剝蒜頭。將所有食材放入燉鍋，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉2小時，調味。
藥用價值:補氣血，養顏。適用於氣血不足、調養不佳、精神疲勞、皮膚暗沈、面部有皺紋的患者。
魚膠圓肉燉鴨
它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點是益氣養血，滋陰清熱。發熱後，產後，氣血勞損虛弱，脾胃虛寒，癥見肌熱，煩渴，納差，面色潮紅或失眠，也可用於經期發熱的婦女。
基本材料魚膠90g，鴨子2只(1kg左右)，山藥30g，圓肉30g。
練習1l
(1)水鴨？幹凈，內臟。剁碎；花膠泡水，切絲，山藥泡1小時，圈洗。
(2)將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，用文火隔出的水燉3小時調味。
解釋
此湯調理中焦，補虛退熱。湯裏的魚膠就是魚鰾，又名魚肚，性味甘、平，有健脾養血、補腎填精的作用。水鴨又名蚌鴨，性味甘涼，有補中、滋陰、清熱之功。胡愛山性味甘、平，有健脾養血、養心安神的作用。將其合為湯，滋補脾腎陰，滋養氣血兩虛，可消虛熱，吸浮陽，起到滋陰清熱的作用。
註意
這種湯不適合感冒和脾胃虛弱的人喝。
填充金色海藻
1，古代菜譜:
材料:發菜20g，65438+雞胸肉0個50g，蛋清2個，冬筍50g，菠菜50g，蛋黃2個，蛋皮2張。
調料:巴金雞汁10g，鹽5g，清湯750g，水澱粉25g，調料1g，味精3g，香油5g。
方法:1。將發菜幹、雞胸肉切碎，放入碗中，加入雞蛋清、巴金雞汁、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉、發菜，攪拌均勻制成餡料；冬筍切成小塊；菠菜洗凈，切段。2.將蛋黃放入碗中，加入50克清湯和水澱粉，攪拌均勻，放入籠中蒸5分鐘，取出冷卻，切成L厘米見方的蛋黃條。3.將蛋皮放在砧板上，用雞肉和發菜鋪上餡料，中間放壹條蛋黃條，卷成壹卷，放入籠中蒸10分鐘，取出切成1 cm厚的片，放入湯碗中。4.鍋中放入700克饅頭，加入巴金雞汁、鹽、料酒、冬筍、菠菜段、味精，燒開，撇去浮沫，倒入香油，倒入湯碗中。
特點:寓意美好，味道鮮美。
這個版本的食譜:
2、原料:發菜、香菇、魚膠、蛋黃皮。
調料:清湯、鹽、三味油、藏紅花汁、巴金雞汁、澱粉。
制作:1，香菇做成圓底，釀魚膠，上面蓋雞蛋皮做的錢，中間再釀發菜；2、把錢繞盤蒸壹周，用清湯、金打汁放在上面。
特點:看起來像錢，新鮮可口。
甜果醬布丁
基本材料
2個新鮮桃子，半杯鮮奶和奶油，2個雞蛋，1湯匙魚膠，1湯匙檸檬汁，草莓醬和芒果醬，1草莓和160克巧克力。
練習:
1，鮮桃去皮去核，雞蛋白黃色，1蛋黃拌糖，放入厚底鍋中。
2.將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋中用文火煮，不要停止攪拌，直到變成蛋糊(不要煮沸)。
3.將魚膜在水中浸泡5分鐘，然後加入蛋糊中攪拌均勻，直至完全溶解。
4.將1桃子用攪拌機打成糊狀，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒和奶油拌勻。
5.將巧克力切碎，放入鍋中用熱水融化，撈出熱水，用木勺攪拌，用油紙鋪開，接近幹燥時用刀切成寬條，卷成圓形放入盤中，將桃子、蛋糊等醬料倒入圓形中，迅速放入冰箱冷凍。
6.將剩下的蛋黃、鮮奶、杏仁酒攪拌均勻，倒在菜的四周。把桃子切成塊，放在花裏。與其他果醬和草莓壹起食用，裝飾布丁。