五仁月餅的餡料放了很多油，但是烤出來感覺很幹是什麽原因？
油多水少。
相關知識:
第壹，剛出爐的蛋糕感覺很幹，不油不軟；需要存放壹段時間，月餅裏的重油就會滲出來，月餅就會變得軟、油、甜。
二、五仁月餅的餡料之所以做成幹的，是因為:
1，拌餡的時候要多放油少加水，讓餡更油。
2.月餅皮要軟，不然烤的時候餡料裏的水分會被吸收，餡料自然又硬又幹。
3.掌握好烤月餅的時間和火候，不然餡料會幹。
相關知識:
第壹，剛出爐的蛋糕感覺很幹，不油不軟；需要存放壹段時間，月餅裏的重油就會滲出來，月餅就會變得軟、油、甜。
二、五仁月餅的餡料之所以做成幹的，是因為:
1，拌餡的時候要多放油少加水，讓餡更油。
2.月餅皮要軟，不然烤的時候餡料裏的水分會被吸收，餡料自然又硬又幹。
3.掌握好烤月餅的時間和火候，不然餡料會幹。