海鹽和普通食用鹽比較，有什麽不同？

1、制作工藝不同。海鹽的制作主要是通過海水的天然蒸發，較少後期加工，因而能夠保存少量海水中的天然礦物質。普通食鹽主要是從地下的鹽礦開采，並通過很多後期加工程序來去除雜質與礦物質，同時還含有添加劑來防止鹽結塊。

2、顆粒大小不同。比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經過那麽多加工。海鹽是蒸發海水提煉出的。食鹽則壹般從地下鹽礦開采出來，在加工成更細小的晶體。

3、顏色不同。根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制鹽為白色細小顆粒。而普通的食用鹽壹般是白色的。

食用鹽儲存時應註意以下幾點：

1、密封保存。

碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於幹燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，壹次不要購買太多而長期存放。

2、避免高溫爆炒。

碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉，故炒菜時不要用鹽"爆鍋"，應等菜八成熟後才放入鹽，這樣可減少碘的損失。

普通市面上食用鹽是沒有保質期的但添加了了碘或鋅,硒.鈣,核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為壹年。

以上內容參考：百度百科—海鹽

以上內容參考：百度百科—食用鹽