為什麽吉利粉做的果凍很粘？原因是什麽？ 吉利丁片和果凍粉是魚膠，加工性能很好。通常用來做蛋糕。可能有點腥。瓊脂是從植物中提取的，在高溫下(40度左右)開始凝結，所以只能用來做布丁、果凍之類的。口感差，缺乏彈性。 上篇: 海鹽和普通食用鹽比較，有什麽不同？ 下篇: 如何制造床笫之歡的終極體驗？