糖葫蘆怎麽不化糖？
我們需要註意以下細節。
首先我們要知道水果糖葫蘆的制作原理。水果糖葫蘆主要由水果和糖漿組成。在制作過程中，將水果放在竹簽上，然後用糖漿迅速包裹住水果，在其表面形成壹層薄殼。所以糖漿如果在制作過程中需要掌握壹些細節，是不能變成沙子和糖的！
細節1:水要幹凈。
水果最好不要洗。可以用特殊的方法去除上面的汙垢。如果真的要洗，壹定要洗幹凈後晾幹。
細節二:註意煮糖的手法。
煮糖時，熱量不能過大或過小，火焰不能超過糖和水的高度。
另外，在熬湯的過程中不要過度攪拌，蘸糖葫蘆之前壹定要抖鍋。
細節3:蘸糖和泡沫
蘸弦時，弦必須與糖液平行，在蘸糖的過程中，必須快速轉動，以免不均勻。
總之，水果糖葫蘆是壹種很好吃的零食，但是在制作過程中要註意壹些細節，避免出現化糖的現象。