荔枝怎麽存放保鮮

荔枝存放保鮮的方法有冷藏保存、泡水保存、冰凍保存。

1、冷藏保存

荔枝是壹種很容易腐壞變質的水果，壹般將其冷藏保存最好，只需要將荔枝裝入到容器中，然後在它表面噴水，並放在冷藏層中即可，低溫可以使荔枝的代謝速率變慢，這樣可以使得新鮮荔枝存放5天左右的時間。

2、泡水保存

在沒用冰箱的時候，可以將荔枝使用泡水的方法來保存，先在容器中加入壹點水，然後把荔枝放入進去，並稍微在荔枝的表面噴水，註意表皮有破損的荔枝不能泡水，否則它果肉接觸到水很快就會變質。

3、冰凍保存

荔枝還能夠使用冰凍的方法保存，將它表皮的水分擦幹之後，直接放入到冰箱冷凍層中即可，這樣的荔枝可以存放很長的時間，凍硬後再食用也別有壹番風味，在夏日裏還可以制成荔枝冰。

荔枝的挑選

1、嘗果肉

嘗永遠是最直接而有效的挑選方式（在征得老板同意的前提下），甜度高，果肉脆，汁多味甜的就是好荔枝。

2、看果肉的顏色

新鮮的荔枝果肉呈乳白色，而且晶瑩剔透，汁水充沛，非常有光澤，如果捏開皮之後，裏面的果肉顏色不亮，看上去是黃褐色或者有壹些黃色的斑點，汁水較少，幹癟無彈性，則說明荔枝不夠新鮮，甚至有變質的現象，這樣的荔枝不易食用。

3、看荔枝外殼顏色

青綠色的荔枝因為還沒熟透，吃起來會口感發澀不夠甜，不建議購買，如果已經購買回來了，可以放置壹兩天熟了再吃。

顏色暗紅的荔枝，成熟度很高，但是這種荔枝雖然味道甜，但水分開始流失，會有壹點幹，果肉偏軟不脆口，而且當天吃不完的話，隔天味道就會變差，甚至腐壞，所以也不太建議購買這種。