仙草和龜苓膏有什麽區別？

龜苓膏和仙草的主要區別是材料不同。

龜苓膏的主要生產原料是龜板和土茯苓，仙草的原料是仙草。除了外觀相似外，它們在口感、味道、功能上都有很大的不同。龜醬嘗起來很苦，而仙草添加了糖和其他材料，使它變得更甜。龜苓膏因為添加了多種中藥，所以價格比仙草貴。龜苓膏的固化主要靠龜板和茯苓，仙草只是普通的澱粉。

龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜甲，即龜甲，是用小雞或聖甲蟲的珍貴龜甲制成的。龜甲富含膠原蛋白，在熬制過程中使全身凝結成糊狀。土茯苓是百合科植物土茯苓的根莖，夏秋季采挖，洗凈曬幹。分布於廣東、廣西、湖南、湖北、浙江、江蘇、四川等地。

仙草的主要原料是仙草，也被稱為仙草和涼粉草。它是唇形科黍屬的壹種，形狀略像薄荷。主要分布在廣西、福建、江西、浙江、臺灣省和雲南。廣東人也用涼粉草做黑涼粉吃。收割曹憲的上部莖葉，洗凈曬幹成曹憲幹，直接煮成稀飲叫曹憲水，煮成稠果凍就是點草。為了使草幹而厚，會在凝膠中加入澱粉、米粉或紅薯粉。