有什麽菜是妳百吃不厭的？
我最愛吃的西紅柿炒雞蛋，無論是米飯還是面條，我都吃不厭。我從不厭倦吃。蔬菜和素菜，所以也叫十種菜。但有十種，卻沒有定數:可以是七八種；也可以十幾個。什錦飯在家宴上很受歡迎，因為在宴會上，當人們吃了大魚大肉，臉頰又油又膩的時候，吃幾口什錦飯會有清爽的感覺；而這種感覺會隨著食者的吞咽直奔胃脾。這種效應在節日裏尤其明顯，尤其是過年的時候。
雖然做什錦飯用的菜沒有壹定的數量，但不外乎薺菜、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽、竹筍、山藥、豆腐幹等。很多都有自己的意思。薺菜和芹菜取其諧音，分別表示“聚財”和“勤奮”；胡蘿蔔從其橙紅色中生出盛世之意；千張圖片從千言萬語中延伸出了千秋萬代的含義；豆芽，因為其如意的形狀，象征著壹切順利和圓滿成功...用這些寓意美好的菜肴做成的什錦飯，其吉祥和諧的文化內涵不言而喻。
因為什錦飯用的菜種類很多，做起來很麻煩，有壹些講究。壹般材料需要準備十幾天才能做出來。做的時候要先炒胡蘿蔔絲，因為象征著好的開始；對後續生產訂單沒有特殊要求。但芹菜、菠菜、冬筍等。必須快速油炸以保持新鮮。，香脆又有營養。香菇、木耳、黃花菜、姜瓜、千片、豆腐幹等。應該多煎壹會兒，讓它們熟透。最後，豆芽壹定要炒，因為這體現了萬事如意、圓滿成功的美好意願。豆芽炒好後，把炒好的非綠色蔬菜(胡蘿蔔絲除外)放在鍋裏煮幾分鐘，會讓各種蔬菜互相融合。之後放出來晾涼，再拌入炒好的胡蘿蔔絲和菠菜等綠葉蔬菜，拌勻後淋上香油。至此，壹份什錦飯就完成了。