蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

抹茶粉 20克

蛋黃 4個

蛋白 4個

低筋面粉 60克

砂糖 90克

奶油 150克

檸檬汁少許

蔓越莓適量

熱水 80克

玉米油 50克

蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法 ?

抹茶粉加入熱水，攪拌均勻到無顆粒

蛋黃加糖攪拌到融化，加入玉米油繼續攪拌均勻，然後加入調好的抹茶液，攪拌均勻

加入過篩的低粉，壹定不要偷懶直接倒，必須過篩，Z字攪拌，不要轉圈攪拌，如果有小氣泡，輕輕震震即可，放在邊上備用

用打蛋器攪拌蛋白，當出現魚眼泡時加入幾滴檸檬汁，然後加入15克砂糖，打至稍微細膩時加入15克砂糖，有紋理時再添加15克，當提起打蛋器，蛋白呈下彎鉤即可

將蛋白取出三分之壹，加到蛋黃糊中，翻拌幾下，再加入剩余的

全部攪拌好後倒入烤盤中，烤箱調至150度25分鐘（每個人家裏的烤箱都不壹樣，請適當調節）

蛋糕烤好，晾涼後，抹上已經打好的奶油，尾部要抹少點，方便卷起，將蔓越莓放至奶油較多的壹邊，然後將蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏壹個小時

從冰箱拿出後，將奶油裝入裱花袋擠些花樣在頂部裝飾壹下，撒上蔓越莓，再撒上抹茶粉更漂亮噢，既好吃又賞心悅目