青椒牛肉片怎麽炒才嫩
1.食材:青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜。
2.牛肉洗凈後切成薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
3.青椒洗凈切片；小辣椒切成小圈；只洗蔥白部分，切成3厘米左右長；壓平壹瓣大蒜；生姜去皮切片備用。
4、壹口大熱鍋，倒入適量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至變色，撈起待用。
5.繼續在青椒中加入少許油，翻炒幾下，直到變得微軟。倒入牛肉和洋蔥繼續翻炒約1分鐘。加鹽調味，最後用生粉勾芡。
2.牛肉洗凈後切成薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
3.青椒洗凈切片；小辣椒切成小圈；只洗蔥白部分，切成3厘米左右長；壓平壹瓣大蒜；生姜去皮切片備用。
4、壹口大熱鍋，倒入適量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至變色，撈起待用。
5.繼續在青椒中加入少許油，翻炒幾下，直到變得微軟。倒入牛肉和洋蔥繼續翻炒約1分鐘。加鹽調味，最後用生粉勾芡。