綠豆最排毒的方法
材料:綠豆300g。
調料:冰糖適量。
練習:
1.綠豆洗凈，用清水浸泡30分鐘，取出備用。
2.將鍋放在火上，倒入適量清水，放入綠豆，大火煮沸後改中火，煮至綠豆熟爛，撇去湯面的綠豆皮。
3.加入冰糖，繼續中火煮至冰糖溶解。拌勻即可食用。
綠豆的功效與作用
1，抗菌抑菌
(1)綠豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。
(2)通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
2.降低血脂
發現綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇同相，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使其無法酯化，減少膽固醇在腸道的吸收，並可通過促進膽固醇異化或阻止肝臟膽固醇生物合成而降低血清膽固醇含量。另外，大豆球蛋白已經被實驗證明有降低血清膽固醇的作用，綠豆球蛋白是否也有同樣的作用值得討論。
3.抗腫瘤
有實驗發現，綠豆對嗎啡和亞硝酸鈉誘發的小鼠肺癌和肝癌有壹定的預防作用。
4.解毒
綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
綠豆湯的做法
原材料:
綠豆250克、薏米50克、青梅20克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕條25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲棗10、桂花10克、玫瑰花2朵。
制作:
首先將綠豆清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右，至脆即可。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。將青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。然後把鍋放在中火上，加入1200g的開水，燒開。將酥脆的綠豆、薏米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料攤入湯中，再將桂花、玫瑰均勻地攤在每個碗裏。
功效:清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利尿消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫，腹脹，瘡腫，丹毒，腮腺炎，痤瘡，砷中毒。