海帶富含哪些營養成分？

海帶：海帶是生長在海水中的大型褐色藻類植物。藥用稱為“昆而”。已是餐桌上的健康食品，被譽為“長壽菜”。海帶富含碘質，可用來防治甲狀腺腫。

在100克海帶中，蛋白質含量為82克；碳水化合物為5629克，這是大多數水陸蔬菜所不及的；鈣、鐵含量極為豐富，分別高達177毫克和150毫克；含碘量尤為矚目，達到240毫克，而壹般成年人每日有150毫克即能滿足需要；此外，100克海帶還含有胡蘿蔔素075毫克，含維生素B1009毫克，煙酸16毫克，磷261毫克，鈷22毫克；海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質等。